• Пол: должен быть абсолютно плоским в местах расположения печей, холодильных камер и расстоечных шкафов.
  
  
• Вес оборудования: необходима проверка минимальной весовой выдержки пола в местах расположения печей и миксеров. Максимальный вес доходит до 3500 кг на площадь свыше 4.8 кв.м для ротационных печей, 8000 кг на 11 кв.м для подовых печей и 1500 кг на 1.2 кв.м для миксеров.
  
  
• Входные/Выходные проемы: (минимальные размеры)
  - Если монтаж печей происходит на месте, то проемы должны быть: шириной 1.4 м, высотой 2 м
  - Если печи доставляются собранными, то: ширина 2 м, высота 3 м.
  - Если проемы вашей пекарни не соответствуют данным размерам, пожалуйста, проконсультируйтесь у нас.
  
  
• Вода: самый ближайший от печи пункт воды должен иметь давление не меньше 1.5 бар.
  

См. примеры внутренних планировок здесь.